Wildbretpreise
Auf dieser Seite finden Sie die gängigen Wildbretpreise in Nds. Diese Preise gelten als Orientierung zzgl. der ges. MwSt. Veröffentlicht wurden sie am 20. Oktober 2003 im Nds. Jäger.
Regional sind erhebliche Preisunterschiede zu notieren, sodass die genannten Zahlen nur orientierenden Charakter haben. Vor diesem Hintergrund sind auch die zum Teil großen Preisspannen zu sehen, die je nach Qualität und Gewicht des Wildkörpers regional über- oder unterschritten werden können.
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Rotwild
| Muffelwild
| Damwild
| Schwarzwild
| Rehwild
| Feldhase
| Kanin
]
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Wildgans
| Wildente
| Fasan
| Rebhuhn
| Schnepfe
| Wildtaube
]
Rotwild
Bei Abgabe im ganzen Stück gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Bezeichnung | Handel | Endverbraucher |
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt. |
Kälber | 1,40 € - 2,20 € | 3,00 € - 4,00 € |
Schmaltiere, Schmalspießer | 1,40 € - 2,20 € | 3,00 € - 3,70 € |
Hirsche, Alttiere | 1,30 € - 2,00 € | 2,00 € - 3,20 € |
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Muffelwild
wird in der Decke ohne Haupt und Läufe mit ca. 4,50 €/kg gehandelt.
Portioniert und in Teilen abgegeben (frisch, gefroren oder vakuumiert) erzielt Muffelwild folgende Preise pro kg:
| Rücken mit Knochen | ab 12,00 €
| Keule mit Knochen | ab 8,00 €
| Blätter mit Knochen | ab 4,50 €
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Damwild
Bei Abgabe im ganzen Stück gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Bezeichnung | Handel | Endverbraucher |
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt. |
Kälber | 1,20 € - 3,00 € | 2,50 € - 4,60 € |
Schmaltiere, Schmalspießer | 1,20 € - 3,00 € | 2,50 € - 4,30 € |
Hirsche, Alttiere | 1,20 € - 2,30 € | 2,00 € - 3,60 € |
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Schwarzwild
Wird in der Schwarte durchschnittlich bei einem Stück bis 40 kg zu ca. 4,00 €/kg veräußert.
Bei einem Gewicht pro Stück von 40 - 60 kg werden ca. 3,00 €/kg erlöst.
Bei Abgabe im ganzen Stück, gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Gewicht | Handel | Endverbraucher |
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt. |
bis 12 kg | 3,50 € - 4,00 €¹ | 5,00 € - 12,00 €¹ |
12 kg - 15 kg | 4,00 € - 5,00 €¹ | 12,00 € - 15,00 €¹ |
15 kg - 60 kg | 1,50 € - 2,30 € | 2,00 € - 3,80 € |
60 kg - 70 kg | 1,30 € - 1,50 € | 2,00 € - 2,50 € |
über 70 kg | 1,00 € - 1,20 € | 1,80 € - 2,20 € |
Portioniert und in Teilen abgegeben (frisch, gefroren oder vakuumiert) erzielt Schwarzwild folgende Preise pro kg:
| Rücken mit Knochen | ab 12,78 €
| Keule mit Knochen | ab 10,23 €
| Blätter mit Knochen | ab 8,69 €
| Beim Schwarzwild ist eine Trichinenuntersuchung verbindlich vorgeschrieben.
Die Kosten für die mikroskopische Untersuchung belaufen sich je nach Landkreis auf etwa 10-11 € je Stück inkl. MwSt. |
Rehwild
wird in der Decke ohne Haupt und Läufe mit ca. 5,00 - 6,00 €/kg gehandelt.
Bei Abgabe im ganzen Stück, gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Gewicht | Handel | Endverbraucher |
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt. |
bis 8 kg | 1,60 € - 3,00 € | nach Vereinbarung |
8 kg - 11,5 kg | 2,50 € - 3,50 € | 3,00 € - 6,00 € |
über 11,5 kg | 3,20 € - 4,60 € | 4,00 € - 6,00 € |
Abgezogen oder zerlegt, jedoch bei Abgabe im ganzen Stück, werden Aufschläge getätigt, die von 12,50 - 25,00 € reichen.
Portioniert und in Teilen abgegeben (frisch, gefroren oder vakuumiert) erzielt Rehwild folgende Preise pro kg:
| Rücken mit Knochen | ab 20,34 €
| Rückenfilet ohne Knochen | ab 30,18 €
| Keule mit Knochen | ab 13,56 €
| Keule ohne Knochen | ab 20,12 €
| Blätter mit Knochen | ab 10,16 €
| Blätter ohne Knochen | ab 15,09 €
| Ragout | ab 10,06 €
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Niederwild
- Preise je Stück¹, zzgl. ges. MwSt.
| Hase | 8,00 - 13,00 €¹
| Kanin | 1,50 - 2,00 €¹
| Grau- und Kanadagans | 5,50 - 6,50 €¹
| Wildente | 3,00 - 4,00 €¹
| Fasan | 8,00 - 9,00 €¹
| Rebhuhn | 7,00 - 8,00 €¹
| Schnepfe | z.Zt. nicht verfügbar
| Taube | 1,23 - 1,75 €¹
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