Zubereitung:
Möglichst gleich große Kartoffeln aussuchen. Mit Wasser bedecken, mit Salz und ggf. Kümmel und Kräutern zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20-25 Min. kochen lassen.
Kartoffeln abgießen und kurz abdämpfen.
Die gepellten Kartoffeln in Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin goldgelb branten.
Milch und Schlagsahne zugeben und etwas einkochen lassen, bis die Milch-Sahne-Verbindung dickflüssig wird, dabei öfter umrühren.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.